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薏米泡多久才能煮

薏米

【薏米泡多久才能煮】

薏米泡多久才能煮

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2小時左右 。用溫水浸泡2小時左右即可 。薏米有很高的營養價值和藥用價值 ， 除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外，還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分，具有降血糖、抗腫瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以做藥品 。
薏米：又叫薏苡仁，為禾本科植物薏苡的種仁，生長于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，[1]由于其營養價值很高 ， 被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，被列為防癌食品 。其性涼 ， 味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效 。薏米葉片寬大開展，無毛；總狀花序腋生，雄花序位于雌花序上部 ， 具5-6對雄小穗；雌小穗位于花序下部，為甲殼質的總苞所包；總苞橢圓形，先端成頸狀之喙，并具一斜口，基部短收縮，有縱長直條紋，質地較薄，揉搓和手指按壓可破 ， 暗褐色或淺棕色 。

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