活螃蟹可以放冰箱冷藏嗎
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活螃蟹可以放冰箱冷藏 ?；铙π啡绻茉诙唐趦瘸酝辏ㄗh放入冰箱冷藏，能保證蟹肉口感和味道均不會有什么改變，但若是需要長期保存活螃蟹，則需要放入冰箱冷凍 ， 借助零下十幾度的環境，在一個相對沒有細菌滋生的條件下，活的螃蟹可以存放很長時間 ， 不過這樣保存的螃蟹解凍后蟹肉較為軟爛，味道不再甘鮮 。
【活螃蟹可以放冰箱冷藏嗎】活螃蟹不要拆除捆綁，放在袋子里，不要封口，灑些清水，放在冰箱的冷藏室中 ， 可以保持七八天 。但如果是快死的螃蟹就不建議冷藏保存，當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺 。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多 ， 毒氣越來越大，即使蟹煮熟了 ， 這種毒素也不易被破壞 。
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