白水煮雞蛋要煮幾分鐘
【白水煮雞蛋要煮幾分鐘】雞蛋的營養價值是很高的，而且價格便宜使用方法也是很多的，那么白水煮雞蛋要煮幾分鐘呢？
在煮雞蛋之前就應該要把雞蛋洗干凈，避免外殼上粘附的細菌影響到身體的健康，在煮雞蛋的水里添加適當的食鹽，大火燒開之后用中火煮5分鐘左右就熟了，如果是吃糖心的蛋的話，可以煮3分鐘左右也就可以了 ， 通過這個情況，也就是在65度的時候蛋白就會凝固 。
70度蛋黃就可以煮熟，在煮雞蛋的過程中 ， 不要等到水開之后把雞蛋放進煮雞蛋，用冷水下鍋，之所以煮雞蛋的水量沒過雞蛋 。因為雞蛋在煮熟的過程中會浮力導致雞蛋中水中翻滾，容易使雞蛋出現破碎 。
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