茭白如何保存時間長
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1、清水浸泡：將新鮮嫩白的茭白除去2到3片葉子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要將清水沒過茭白，經常換水，保持水質干凈 ， 可以保證茭白新鮮，外觀肉質均佳 。
2、鹽封儲存：將容器底部鋪滿鹽，根據茭白的多少來決定鹽的量 ， 然后將需要保存的茭白留兩三張外殼，平鋪入容器內，用鹽封口，這種保藏方法需要特別注意濕度的控制，在空氣干燥，溫度偏低的地區適用 。
【茭白如何保存時間長】3、地窖儲藏：適用于有地窖的北方人家，將茭白攤放于地窖內的菜架上 ， 保持窖溫在0至8攝氏度，干燥低溫可以短時間的保藏茭白，此種方法會使茭白失水較快 。
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