60度的水能把羊肉片燙熟嗎
【60度的水能把羊肉片燙熟嗎】
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60度的水不能把羊肉片燙熟 。應該把水完全燒開，并讓水溫一直保持在100攝氏度，直到將肉煮熟 。這樣才能徹底殺死肉里面的有害病菌，保持食物的美味、營養、健康 。通常吃涮羊肉時，是等水開之后，溫度特別高時，把削成薄片的涮羊肉放入到開水中燙涮，這樣瞬間的溫度就可以把羊肉燙熟，吃起來特別鮮嫩 。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 。
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