怎么選雞肉
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1、看顏色：活雞被宰后，血會放出來，顏色會發白 。如果肉質發紅、發黑，這樣的雞不能購買 。
2、摸、聞辨新鮮：如果雞肉外層微干、不沾手，用手指壓后會立即恢復原狀，無異味 ， 說明雞肉比較新鮮 。
【怎么選雞肉】3、通過刀口辨別：刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰；刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色，可能是死后屠宰的雞 。
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