【黃皮是酸性還是堿性】

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黃皮中的酸性物質主要是有機酸，堿性物質主要是無機堿，有機酸的含量偏高，所以黃皮ph為酸性 。但進入血液后無機堿會使血液變堿，有機酸則會最終氧化成二氧化碳和水，所以營養學里黃皮屬堿性 。

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