干酵母冷凍會凍死嗎
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【干酵母冷凍會凍死嗎】不會凍死 ， 冷凍會降低酵母活性，但是高溫會殺死酵母，酵母的最適溫度是30攝氏度左右 。干酵母又稱酵母，為麥酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌體 。其富含的B族維生素是體內酶系統的重要組成物質，及葉酸、肌醇、轉化酶、麥芽糖酶等 。能參與體內糖、蛋白質、脂肪等的代謝過程和生物轉化過程，能促進機體各系統、器官的功能活動，并可補充B族維生素的缺乏 。
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