什么能代替吉士粉
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1、吉士粉可以使用可可粉來代替 ?？煽煞凼菑目煽蓸浣Y出的豆莢里取出的可可豆，經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物 ， 即為可可粉 ?？煽煞郯雌浜糠譃楦?、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉 ?？煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?，可用于高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品 。
【什么能代替吉士粉】2、吉士粉原在西餐中主要用于制作糕點和布丁，后來通過香港廚師引進 ， 才用于中式烹調 。吉士粉易溶化，適用于軟、香、滑的冷熱甜點之中（如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、蛋撻等糕點中），主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉 。
