北方賣的烏江魚是什么魚
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烏江魚是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌，四秀皆宜 ， 聞名遐邇 。烏江魚是用真正的野生魚（鰱魚）精心配料，加以遵義“朝天辣椒” ， 以火鍋方式烹制而成 ， 鮮辣味美，吸引了無數的游客 。
鰱魚 ， 又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科 ， 是著名的四大家魚之一，四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚 。屬于典型的濾食性魚類 。
【北方賣的烏江魚是什么魚】體形側扁、稍高，呈紡錘形 ， 背部青灰色，兩側及腹部白色 。胸鰭不超過腹鰭基部 。各鰭色灰白 。頭較大 。眼睛位置很低 。鱗片細小 。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門 。形態和鳙魚相似 ， 鰱魚性急躁，善跳躍 。
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