魚肉做餃子餡配什么菜
【魚肉做餃子餡配什么菜】魚肉做餃子餡可以配韭菜，草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻 。將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時 ， 濾去料渣，即成魚湯 。
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