泡菜壇內的白膜是怎樣形成的
【泡菜壇內的白膜是怎樣形成的】
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泡菜壇內的白膜形成一般是由于泡菜壇子里是厭氧環境 ， 在密封不好的情況下，有氧氣進入，酵母菌是厭氧菌，為了保護自己免受氧的毒害 ， 會形成一層菌膜阻隔氧氣 ， 進而長出白膜，漂在泡菜最上面 。
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