秋葵蒸黃了還有營養(yǎng)嗎
【秋葵蒸黃了還有營養(yǎng)嗎】
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秋葵蒸黃了還有營養(yǎng) 。秋葵經(jīng)過高溫蒸熟后 ， 顏色變黃 ， 屬于葉綠色流失，氧化的現(xiàn)象，這種情況和煮蘋果顏色發(fā)黃一樣，但并不影響食用，而且營養(yǎng)價值流失率也不高，其中的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、胡蘿卜素等都在 ， 食用后可幫助消化、增強抵抗力 。
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