大碴子怎么打碎
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【大碴子怎么打碎】大碴子可以用破壁機打碎，打碎后為小碴子 。大碴子 ， 東北官話詞匯 ， 指大顆的玉米粒，可做大碴子粥、碴條、棒子面餅，為東北特色食品 。破壁機是一種先于腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進消化和吸收的一款食品加工設備 。由于破壁機工作時轉速很高，在制作過程中，果汁的溫度會升高，果汁中的泡沫也較多，對果汁口感有不利影響，因此對于多汁類的水果不建議用破壁機制作 。
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