新鮮蓮子煲湯要去皮嗎
【新鮮蓮子煲湯要去皮嗎】
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新鮮蓮子煲湯要去皮 。新鮮蓮子表皮顏色翠綠，其中雖然有一定的營養成分 ， 但是煲湯時建議將外皮剝掉 ， 若是蓮子不去皮，其甘甜清香的口感很難通過外皮溶入到湯汁中；而且蓮子外皮味道偏澀，口感并不好，一起煲湯反而會影響湯的口感 。
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