蒸東西的隔層叫什么
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【蒸東西的隔層叫什么】箅子（籠屜） 。箅子在過去一般是指由切割、打磨好的竹片 ， 縱橫兩層扣接在一起，架在鍋、釜、鼎等炊具中，用以蒸燜食物的炊具，多為圓形 。現在出現了一些聚合材料、鐵、鋁、不銹鋼等合金材料制成的箅子，加上邊框，便成其為籠屜了 。箅子的作用 ， 主要是支撐起食物，便于水蒸氣和熱量更好地被食物吸收 。
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