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銀耳可以晚上預約煮嗎

銀耳


銀耳可以晚上預約煮嗎

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銀耳是可以晚上預約煮的 。需要提前泡制，但是不建議過長時間的泡制 。因為長時間的泡制不僅會讓銀耳營養物質流失，也會滋生一些細菌，讓銀耳的口感變差 。據研究表明銀耳泡制三四個小時最佳，且是在冷水中浸泡 。如果泡制時間過短會讓銀耳不能得到很好的泡發，泡制時間太長會讓營養物質流失，因為三四個小時能很好的將銀耳泡發且煮出來的味道比較好，膠質也會更容易熬煮出來 。
【銀耳可以晚上預約煮嗎】銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳子實體純白至乳白色 ， 直徑５～１０厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效 ， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力 。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用 ， 是可以長期服用的良好潤膚食品 。銀耳發源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到 。

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