陳皮保存的注意事項
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【陳皮保存的注意事項】儲藏陳皮應該在儲藏前仔細查看，確認干燥無水分后，用干凈塑料袋包好后放進干燥密閉的玻璃瓶內，以方便觀察其變化，并數月檢視一次 。如果在這個過程中發現陳皮上有水分或出現蟲蛀時，就要立刻取出處理 。
陳皮最好離墻、離地、離頂存放，距離位置要大于１０～２０ｃｍ 。環境要通風、干凈、干爽 ， 這樣才能不容易受到地面和墻面的濕氣影響 。存放時還要避免受到陽光的直射 。陳皮的陳化溫度環境在２０－３０℃之間為最適宜，陳皮的儲存環境不宜超過４０℃ 。
陳皮不宜放冰箱，冰箱的作用是保鮮，提供不了陳化的環境條件，兩年的新皮放進冰箱，十年以后也只是兩年皮的狀態 。同時 ， 放在冰箱內容易受到其他食物味道的影響，造成串味 。
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