清水丸子怎么做不散
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【清水丸子怎么做不散】
加入少量淀粉，就不會松散 。
做法：1、大蔥姜和香菜梗分別切沫，加入肉餡中，依次加入所有的調味料 。
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2、順著一個方向用力攪打，讓肉餡更均勻抱團 。
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3、鍋里加清水，水燒開 。
4、用手擠肉丸，用湯勺把肉丸挖出來，直接倒入燒開的清水里 。
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5、可適當調小火繼續擠肉丸下鍋 。
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6、全部的丸子下鍋，等湯再次煮開 。
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將肉要剁細，并且要使勁的攪，能讓肉更有彈性 。
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