江西米粉怎么做好吃
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1、將米粉放入剛燒開(kāi)的開(kāi)水中，關(guān)火蓋上蓋子，浸泡１０分鐘后將米粉撈出來(lái)清水沖洗一遍 。
2、瘦肉剁成肉糜、酸菜切細(xì)、姜切片、蒜剁成蓉、蔥切粒、小米辣切粒、蒜苗切長(zhǎng)段 。
3、鍋中加少許油，放入姜、蒜、香蔥爆香后放入肉糜炒變色，再加入酸菜，加少許老抽炒香 。
【江西米粉怎么做好吃】4、放辣椒醬（或其他醬料）炒香后加水煮開(kāi)，放入瀝干水的米粉煮開(kāi)，生抽、鹽、雞精調(diào)味，放入蒜苗段煮熟即可 。
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