西蘭花可以蒸著吃嗎
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可以 。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素Ｃ和胡蘿卜素等 。每１００克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質３.５克～４.５克，是菜花的３倍、番茄的４倍 。
烹飪指導：１、西藍花品質柔嫩，纖維多 ， 水分多 。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；
２、菜花雖然營養豐富 ， 但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了 ， 還可有助于去除殘留農藥；
３、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養的吸收；
【西蘭花可以蒸著吃嗎】４、西藍花煮后顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是 ， 在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感 ， 拌出的菜也會大打折扣；
５、西藍花焯水后，應放入涼開水內過涼 ， 撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長 ， 才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分 。
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