拌涼皮怎么配料才好吃

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辣椒油、醋汁、蒜水、醬油等 。
1、辣椒油:鍋內加500g色拉油,加入芝麻,辣椒粉,不斷攪拌 。
2、醋汁:加醋一兩勺,加入適量的白糖中和酸度,醋和水的比例1:1,芝麻醬水一勺芝麻醬配上四分之一碗的水 。
3、蒜水:把4-5粒蒜搗碎或切末 , 加上半碗涼開水 , 再加上少許鹽 。
【拌涼皮怎么配料才好吃】4、醬油:水煮半碗水,加入老抽小半碗 , 再加如小半碗醋,加入小把花椒,煮開開3分鐘即可 。
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