元貝和扇貝的區別
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１、扇貝是指整個扇貝屬的雙殼類軟體動物，而元貝是指扇貝的閉殼肌 。
２、扇貝是一種貝類的原材料，而元貝是扇貝煮熟后將其閉殼肌剝下洗凈曬干而制成的一種干貨 。
元貝簡介
１、簡介：元貝，因其味道特別鮮美，素有“海鮮極品”的美譽，也是“海產八珍”之一 。元貝含有豐富的蛋白質，一般人都適合食用，但不宜過量，以免影響腸胃消化功能，而兒童和痛風患者則應避免 。
２、產地：元貝，以日本所產最佳 。日本元貝因為干爽，所以質松易見裂痕，味道香濃，色澤金黃，入口無渣、幼嫩鮮甜，表面干爽不油膩，這也是判定日本元貝品質的一個重要依 。中國也產元貝，以青島為主產區，但一般粒顆較細，通常用作煲粥或湯料，其中最常見的就是干貝 ， 俗稱瑤柱 。
3、營養：元貝富含蛋白質，碳水化合物，核黃素和鈣，磷，鐵等多種營養成分 。蛋白質含量高大６1.８％，為雞肉，牛肉、鮮對蝦的３倍 。礦物質的含量遠在燕窩，魚翅之上 ， 元貝含豐富的谷氨酸鈉味道極鮮，與新鮮的扇貝相比，少了不少腥味 。
【元貝和扇貝的區別】4、選購：選擇元貝時以粒形肚脹圓滿，色澤金黃，手感干燥而且有香氣 ， 以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳 。同一產區 ， 顆粒越大質越佳 。
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