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500克左右要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘 。如將大龍蝦改刀再清蒸，大火蒸１０分鐘左右即可 。清蒸龍蝦要等到水開才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感 。
龍蝦６００克、粉絲８０克、金針菇１００克、大蒜適量、料酒適量、食用油適量、生抽適量、生粉適量、香蔥適量 。
1、龍蝦順蝦脊剪開至尾部，取出蝦線，就像除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除 。

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2、加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可 。

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3、把金針菇去根后洗凈，準備一鍋熱水，加入金針菇焯熟 。把粉絲在溫水里浸泡半個小時，然后再焯粉絲，把兩者瀝干 。

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【大龍蝦蒸多久】4、碼進盆子里，蒸龍蝦的湯汁倒進鍋里，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁 。

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5、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽 ， 碼進盆子里，加上龍蝦 。澆上煮好的湯汁，然后起油鍋 ， 放入生姜和大蒜泥爆香 。

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6、龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了 。

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