白灼花螺冷水還是熱水煮
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白灼花螺應該冷水下鍋 ， 滾水下鍋，容易黏殼，螺肉發硬 。
白灼花螺具體做法：
1、準備材料：花螺、鹽、料酒、姜片、小蔥、冰水等 。
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2、花螺中放入一勺鹽，清水浸泡約１５分鐘 。
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3、花螺冷水下鍋，加入姜片和蔥結 。
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4、少許料酒去腥 。
【白灼花螺冷水還是熱水煮】
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5、水開后撈出 。
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6、立馬浸泡在冰水中 。
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7、一兩分鐘后撈出裝盤，調料汁即可 。
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