仔姜燒雞的正宗做法
【仔姜燒雞的正宗做法】
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1、仔姜切塊，把雞宰成塊，洗凈控干水分 。
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2、鍋里放菜籽油，油溫五成熱時放花椒炒香，放入雞塊 ， 中火翻炒 。
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3、開大火炒出水分，放醬油，蔥繼續翻炒 。
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4、倒老抽把雞塊炒熟，放仔姜炒出香味，倒清水沒過雞塊，大火煮開 。
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5、去浮沫，大火轉小火燉一小時 。放入青椒，幾片仔姜大火收汁即可 。
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