淀粉可以代替吉利丁嗎
【淀粉可以代替吉利丁嗎】
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淀粉可以代替吉利丁 。玉米淀粉主要用于制作淀粉糖、氨基酸、變性淀粉、以及應用于醫藥、食品加工、啤酒造紙、造紙等 。吉利丁是一種凝固劑，主要用在果凍，布丁 ， 芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的制作中 。
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