絲瓜怎么吃最有營養
【絲瓜怎么吃最有營養】
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絲瓜1根、食用油5毫升、鹽3克、雞粉5克、菜籽油3克、胡蘿卜丁10克 。
1、絲瓜去皮切滾刀塊 。倒入食用油，倒入絲瓜，翻炒均勻 。
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2、加鹽、水，攪拌均勻 。大火煮沸轉小火煮5分鐘 。
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3、加雞粉、菜籽油、胡蘿卜丁，盛出即可 。
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絲瓜營養價值：絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C ， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等 。每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克 。抗壞血酸5-8毫克 。
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