炒菜前怎么腌肉比較嫩
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１、食材：豬肉、姜汁、淀粉、蛋清、料酒、食用油、鹽、醬油 。
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２、將豬肉切薄片，用清水清洗幾遍，邊洗邊抓，讓血水出來，瀝水 。
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３、加鹽、料酒、醬油抓拌均勻 ， 滴姜汁拌勻 。加蛋清用手抓勻 。
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４、加干淀粉，把肉抓至發(fā)粘，倒入少許食用油，給肉片封油即可 。
【炒菜前怎么腌肉比較嫩】
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