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水煮魚無(wú)刺的是什么魚


水煮魚無(wú)刺的是什么魚

文章插圖
【水煮魚無(wú)刺的是什么魚】水煮魚無(wú)刺的是羅非魚 。羅非魚俗稱非洲鯽魚,非鯽等 , 麗魚科羅非魚屬動(dòng)物 。原產(chǎn)于非洲,具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值,是動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一 。肉質(zhì)細(xì)嫩,味鮮肉美,刺少,無(wú)肌間小刺 。
羅非魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸,蛋白價(jià)值類比雞蛋,且脂肪含量較低,所含脂肪多為不飽和脂肪酸 。另外,羅非魚還含有豐富的鈣、鐵、鋅和B族維生素等微量元素 。

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