石蛤的做法
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用料：棘胸蛙（石蛤）3只、小尖椒三個、青辣椒兩個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽一勺、醬油一勺、生姜一個、大蒜兩個、淀粉適量 。
1、小尖椒和青辣椒切圈，姜蒜切末 。
【石蛤的做法】
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2、將棘胸蛙剁小段，加入一勺醬油和適量鹽，撒入淀粉 ， 用手抓勻腌制十分鐘 。
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3、鍋里倒入一大勺油，將蛙塊倒入鍋中，煸炒至肉塊變色 。
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4.、蓋上鍋蓋燜一分鐘，棘胸蛙燜至熟透 ， 撈出 。
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5、余油繼續加熱，倒入姜蒜末，炒出香味，加入剁辣椒和小尖椒 ， 撒入適量鹽，翻炒 。
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6、倒入牛蛙炒勻，加胡椒粉和醬油翻炒入味，再淋入適量麻辣油即可出鍋 。
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