腌芥菜絲用杏仁是生的嗎
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【腌芥菜絲用杏仁是生的嗎】腌芥菜絲用的杏仁是生的，還可以放入生的花生、豆子等 。芥菜絲中經過處理后加入陳醋、適量的白糖和新鮮花生米、杏仁 ， 其中醋的用量較多 。腌制過程中不能有油，腌制七八天即可食用 。芥菜是十字花科、蕓苔屬一年生草本植物 。高可達150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立 ， 葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或鋸齒，莖上部葉窄披針形 ， 邊緣具不明顯疏齒或全緣 ?；ㄆ?-5月，果期5-6月 。
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