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波西亞南瓜派的做法

小知識


波西亞南瓜派的做法

文章插圖

1、低粉130克、糖粉35克、黃油50克、蛋黃2個、熟南瓜220克、雞蛋2個、熟紫薯70克、淡奶油140克、白砂糖30克 。
2、準備好食材，南瓜紫薯蒸熟 ， 黃油切小丁室內軟化 。
【波西亞南瓜派的做法】3、低粉和糖粉篩入到軟化的黃油中 。用手搓成小粒狀 。
4、備齊餡料 。按南瓜、紫薯比例分成兩份 。
5、南瓜中加糖、雞蛋攪拌均勻 。倒入淡奶油攪拌均勻 。同樣的方法制作好紫薯餡 。
6、南瓜餡兒、姿勢餡兒過篩 。
7、取出面團搟成厚度0.5厘米厚的片 ， 放入模具內，用手壓實邊緣和底部，表面扎一些小孔，放入烤箱150度烤10分鐘左右 。
8、烤好的南瓜派皮倒入南瓜餡兒 ， 八分滿即可 。
9、紫薯餡放入裱花帶中，剪小口 ， 在南瓜餡中畫幾個圓 。然后用牙簽王四周劃一道即可 。放入170度的烤箱 ， 烤25分鐘 。即可 ， 波西亞南瓜派做好 。

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