做秋梨膏要不要梨皮
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需要 。需要將鴨梨洗凈去皮、去核切塊 ， 切碎或打碎為細(xì)絲狀，這樣做出的秋梨膏才夠細(xì)膩順滑 。秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的藥膳 。相傳始于唐朝 。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品 。
秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”為史料記載，相傳始于唐朝 。據(jù)說，唐武宗李炎患病，終日口干舌燥 ， 心熱氣促，服了上百種藥物均不見療效，御醫(yī)和滿朝文武束手無策，正在人們焦慮不安之時(shí)，一名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的妙方成了宮廷秘方，直到清朝流入民間 。
【做秋梨膏要不要梨皮】據(jù)考證，秋梨膏最先給予了北京的藥鋪，一直作為京城的藥房為宮中制作的御藥之一 ， 至今北京同仁堂老字號(hào)還保留著以“秋梨潤(rùn)肺膏”為藥字號(hào)的國藥，每年都銷往國內(nèi)外 。相傳，過去北京一到秋天就刮大風(fēng)，得感冒，咳嗽的人很多，一般人們就買梨回去熬梨水 ， 為的是止咳袪痰 。
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