文章插圖
1、首先把油豆腐對半切開待用 。
2、熱鍋涼油，放大蒜、郫縣豆瓣醬，小火煸炒出香味 。
【怎么煮油豆腐不會酸】3、倒入一碗水、一勺生抽、一點白糖一起煮開 。
4、倒入油豆腐大火煮開，再煮兩到三分鐘 ， 讓其充分入味，油豆腐一般炒著吃不易入味，這樣做特別的入味好吃 。
5、待剩一點點湯汁時，撒點蔥花點綴出鍋 。
油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，易吸收湯汁，常被用做入湯的原料 。油豆腐的營養價值高，油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高 。

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