腌臘鴨一斤放多少鹽
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【腌臘鴨一斤放多少鹽】腌制臘鴨按照10比1的比例放鹽，即一斤鴨肉需要1兩的鹽，鹽不能多也不能少 ， 太多鹽會太咸 ， 少了容易變質 。臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭 ， 制作方法為鴨子腌制過后 ， 采用日曬方式進行脫水，曬干即成 。
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