悅味砂鍋是什么材質
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【悅味砂鍋是什么材質】悅味砂鍋的鍋膽材質是陶土 。砂鍋是一種炊具 。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性、吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點 。依靠砂鍋烹飪的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等 。砂鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出越多，煨出的湯滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛 。
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