玻璃菜是什么菜
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玻璃菜是生菜 。生菜的種類很多，按葉的生長外形，主要有結球生菜和散葉生菜；按葉片的色澤，主要有綠生菜和紫生菜 。玻璃生菜屬散葉綠生菜 。
生菜是葉用萵苣的俗稱 ， 又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜 ， 屬菊科萵苣屬 。為一年生或二年生草本作物 ， 葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食 ， 脆嫩爽口，略甜 。
生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來 。古希臘人、羅馬人最早食用 。
【玻璃菜是什么菜】生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海 ， 特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多 ， 近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌 。
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