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t10781.1-2006是糧食酒嗎

小知識(shí)


t10781.1-2006是糧食酒嗎

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t10781.1-2006是糧食酒 。GB/T10781.1-2006濃香型白酒是濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)，濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù) 。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯 ， 這種成分含香量較高且香氣突出 。
濃香型白酒，香味濃郁 。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn) 。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯 。
【t10781.1-2006是糧食酒嗎】以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝 。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖 。濃香型白酒以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外 。

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