包子要蒸多少分鐘
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20分鐘左右 。1、如二次發酵未到位，包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然后大火蒸20分鐘即可 。如二次發酵未到位，直接水開蒸會死面，包子無法蒸大 ， 需要先冷水下鍋，不開火讓包子與鍋內的水蒸氣充分接觸，二次發酵到位后，再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大 。
【包子要蒸多少分鐘】2、如二次發酵已到位，包子可熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘，關火再燜3分鐘即可 。由于包子已經靜置發酵到位 ， 所以可直接熱水下鍋進行猛蒸 ， 包子可以更快的被蒸熟，不過這樣蒸好的包子不能馬上出鍋 ， 關火后再燜3分鐘再出鍋會更香軟 。
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