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如何挑選甜滋滋的龍眼

小知識

【如何挑選甜滋滋的龍眼】

如何挑選甜滋滋的龍眼

文章插圖

1、捏一捏 。用手捏一捏龍眼的果實，如果發現果殼比較堅硬的話，表示果實是生的 ， 還未完全成熟；若是發現果殼柔軟而有彈性的話，說明果實成熟了；但若是果殼的表面雖然軟了卻無彈性的話，說明果實成熟過度，甚至已經變質 。
2、看一看 。一般來說，如果龍眼的果殼顏色比較淺的話 ， 說明品質是比較好的；若是果殼的表面或者蒂端發現有白點的話 ， 表面果肉有可能已經成熟過度，最終發霉腐爛了 。果殼的白點（白霉花）越多 ， 果實的肉質發霉的情況就越是嚴重 。
3、滾一滾 。可能大家并不太理解為什么要拿起龍眼滾一下呢？其實當你把龍眼倒在桌上后，你會發現那些容易滾動的龍眼，質量都是比較差的；若是穩當當的停留在桌面上的話，基本上龍眼的質量都比較好，這是因為好的龍眼其糖度高 ， 果殼、果肉和核都聯在一塊兒，在受到輕微的外力作用時不易自行翻滾 。
4、剝一剝 。當我們把龍眼的果殼撥開吼，若是發現肉質比較厚實，而且形狀非常的均勻，果肉呈現透明而柔軟的情況 ， 我們會發現這類龍眼的味道比較甜美，值得購買 。若是發現龍眼的肉質白而不透明的話，則是不新鮮的龍眼 ， 那就沒必要買回家了喲 。
5、刮一刮 。這個辦法可能好多人都不曾想到過 。我們可以用自己的指甲輕輕掛掉龍眼的果殼外皮或者枝干外皮，發現露出淡綠色內皮的話，一般都是比較新鮮的龍眼，建議可以買回家 。若是發現已經內皮不是淡綠色的話，說明果實不是很新鮮了 。

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