肉炒西芹的做法
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第一、把西芹洗凈 ， 抽掉菜筋，用刀斜切成薄片 。
第二、把豬五花肉洗凈切成片 ， 蔥蒜切片，姜切成末 。
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第三、炒鍋里加入清水，水開后，把西芹片入鍋焯一下水，放漏盤里控干水份 。
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第四、炒鍋放入適量玉米油 ， 等油六成熱時(shí)，把豬肉片入鍋，翻炒至變色 。
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第五、加入蔥、姜、蒜，1小勺鹽 ， 2勺味極鮮醬油，1勺蠔油，炒拌入味 。
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第六、再放入焯好的西芹片，用鍋鏟快速翻炒至菜湯收干 。
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第七、再放入西紅柿繼續(xù)翻炒提味即可 。
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【肉炒西芹的做法】第八、然后出鍋裝盤，這樣鮮嫩清香的肉炒西芹就做好了 。
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