沈陽馬家燒麥做法
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第一、選擇沒有肥肉和筋的牛肉，用刀細細的剁成肉末，用筷子一邊攪拌一邊加水，一定要順時針攪拌 。
【沈陽馬家燒麥做法】第二、在牛肉餡里加上蔥姜末、食鹽、味素、生抽以及用花椒泡的水，再次順時針攪拌均勻，再加入適當香油攪拌均勻 。
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第三、做燒麥的面一定要用燙面，面粉放進盆里用開水燙，用筷子攪拌均勻然后放涼和成面團 ， 醒面之后搟成面皮 ， 面皮邊搟成荷葉狀 。
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第四、一點牛肉餡放進一張面皮里 ， 從下到上捏緊，頂部做成一個荷葉邊的樣子，鍋里燒開水放上籠屜蒸熟 。
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