咖喱牛肉 怎么制作咖喱牛肉
【咖喱牛肉 怎么制作咖喱牛肉】
1、原料：牛后腿肉280克，洋蔥半個，紅辣椒1支 ， 青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙 ， 味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙 ， 咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙 。
2、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右 ， 加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
3、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出 。
4、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻 ， 加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾 。
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