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花生碎桃酥的配方

小知識


1、主料最好選花生 ， 核桃太難弄，用熟花生更好，剝好一盤，60克的樣子 。將花生用蒜臼子搗碎 。
2、準備100克低筋面粉 。泡打粉 ， 無鋁泡打粉 ， 1/2勺，小蘇打，1/2小勺，雞蛋一枚，鹽十克左右 。雞蛋打散，攪勻 。白砂糖130克 。豬油150克 。
3、把豬油跟白砂糖混合，用手動打蛋器攪打 。這是攪打后的樣子，有點略發白色 。然后分次加入攪勻的蛋液 ， 注意留下一點點最后用，然后拌勻 。
4、最后篩入低筋面粉 ， 小蘇打，泡打粉 。攪勻，再加入花生碎 。套個手套捏吧捏吧 。
【花生碎桃酥的配方】5、然后涂抹上剩下的雞蛋液 ， 準備好芝麻，順便預熱烤箱175度，最后撒上芝麻，量的話看你喜好咯，烤箱中層，175度 ， 12分鐘，關火 ， 關在里面燜10分鐘！好香哇 ， 實在受不了鳥~這是放涼之后，哇哈哈，賣相不錯吧 。

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