腐豆腐需要放冰箱嗎
【腐豆腐需要放冰箱嗎】
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腐豆腐需要放冰箱，在冰箱的低溫條件下，可以幫助腐豆腐抑制其細菌以及微生物的滋生 ， 延長其保質期 。腐豆腐是讓新鮮豆腐發霉長白毛 ， 產生一種聞著略臭吃著卻香的味道，可供吃飯、下酒的菜肴 。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展 。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿 。二是凝固成形 ， 即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
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