怎樣做美味的涼拌銀耳
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第一、準備適量銀耳 ， 放清水中泡發，去蒂洗凈，然后撕成小朵，放入盤中備用 。注意，泡發銀耳的時候可以加少許白醋 ， 這樣可以加快泡發的速度 。
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【怎樣做美味的涼拌銀耳】第二、將準備好的銀耳放鍋中焯水，焯好后撈出過涼水，控干水分，放入盤中備用 。
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第三、準備適量青椒 ， 洗凈后切碎 ， 撒在銀耳上面 ， 選用的青椒最好不要太辣，這樣可以增加菜肴的蔬菜香味 。再準備適量姜和蒜 ， 洗凈后切碎放在上面 。
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第四、根據自己的口味放入適量鹽 ， 雞精，白醋，注意 ， 一定要選用白醋，不然會影響銀耳的色澤 。
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第五、準備一根香腸，去皮后切碎，放在木耳上面，再準備適量八角花椒，干辣椒，備用 。
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第六、鍋中燒熱油 ， 油的量不用太多，然后將花椒，八角，干辣椒放入鍋中炒香 。
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第七、然后將油澆在銀耳上面，在熱油的作用下，很容易將食材本身的香味激發出來，同時又不破壞食材本身的營養 。
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第八、攪拌均勻就可以吃了，真的特別爽口下飯 ， 家里人都非常愛吃 。
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