酸辣刀豆的做法
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第一、刀豆吃起來口感比較的硬，在做酸辣刀豆的時候，一定要處理好刀豆 ， 用刀把刀豆的兩個邊全部切掉，不然做好了之后真的咽不下去，然后切開刀豆，形狀隨你自己 。
【酸辣刀豆的做法】第二、既然是酸辣刀豆，那么就一定少不了辣椒，辣椒一定要選擇朝天椒才夠味，朝天椒清洗干凈切成辣椒圈就行 。
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第三、找一個玻璃瓶中，比如罐頭瓶子清洗干凈控干水，要是有腌咸菜的大缸更好，把刀豆放進去，再放進去一些大蒜瓣，然后把辣椒放進去 。
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第四、往里面加一些食醋，白糖 ， 生抽以及食鹽，腌過刀豆就可以，蓋上蓋子這樣腌制一個禮拜，吃飯的時候刀豆就是你餐桌上最好的下飯菜 。
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