生蠔如何挑選
1、買生蠔的時候，要注意選擇生蠔殼是完全閉合的 ， 如果不閉合的話，用手敲一敲 ， 若是能立馬閉合的話 ， 說明生蠔是新鮮的 ， 還沒死 ， 則可以購買 。
2、如果個人比較喜歡吃柔軟一點的生蠔，那這個時候你可以考慮選擇那種個頭稍微小一些的，一般都會比大個的口感軟一些 。
【生蠔如何挑選】3、如果選購的生蠔已經被老板去掉殼了，這個時候可以通過摸一摸它的唇來了解一下，看是否有彈性 。如若有彈性可以購買，回到家里直接煮著食用既可，沒有彈性最好不要購買 。
4、購買的時候選擇那種殼比較深 ， 看起來比較厚的 ， 這種生蠔表示里面的肉會比較的肥碩，吃起來美味，生蠔殼很淺的話 ， 肉質就會比較少 。
