怎樣辨別鱈魚的真假
【怎樣辨別鱈魚的真假】
1、外觀 。鱈魚的顏色潔白，有十分明顯的紅線，而且魚鱗的排列非常緊密 ?？墒羌俚镊L魚魚鱗是成針狀的，帶有斑點，魚肉呈黃白色的；經加熱之后口感更加的粗糙，和鮮嫩絲毫不搭邊 ， 還有點像鴨肉的口感 。
2、手感 。將鱈魚解凍后，用手摸一下，可以感覺非常的光滑 ， 仿佛有一層粘液膜的感覺 ， 并不會特別的粗；相反假的鱈魚魚皮都比較粗糙 ， 在購買時可以很好的感覺得到 。
3、市面上山寨的鱈魚一般都叫做龍鱈魚，其實它和鱈魚沒半毛錢的關系，而且這種魚類含有大量的蠟質，如果吃進肚子了，并不容易消化，所以吃完這種龍鱈魚后 ， 很容易出現拉肚子的現象 。
4、另外 ， 在價格上有差異 。真正的鱈魚價格至少每斤要八十元以上，如果花幾十塊買到的話 ， 那可以斷定不是真的鱈魚 。
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